La carte du restaurant WANA à Saint-François

Cuisine bistronomique et ambiance conviviale

Bienvenue au WANA, votre nouveau restaurant à Saint-François, en Guadeloupe, où la bonne humeur rencontre la gourmandise !
Installé à 8, Les Salines de l’Est, le WANA vous invite à découvrir une cuisine bistronomique généreuse, élaborée à partir de produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Notre carte célèbre la diversité des saveurs entre terre et mer : des accras de morue croustillants, un tartare de poisson frais, ou encore une papillote de la mer délicatement parfumée. Les amateurs de viande succomberont au tournedos Rossini, à la souris d’agneau au miel ou à l’incontournable magret de canard.

Côté fraîcheur, nos salades gourmandes et entrées raffinées s’invitent à table avec des associations de goûts sucrés-salés, tandis que les desserts maison et coupes glacées terminent le repas sur une touche douce et tropicale.

- LES ENTRÉES -




LES SALADES

PetiteGrande
Salade Landaise
(Gésier, magret séché maison, œuf dur, foie gras, haricots verts et crudités)
14 €24 €
Salade de la mer
(Encornet, palourde, gravlax, queues de crevette, poivrons et crudités)
14 €24 €
Salade du jardin
(Melon, poivrons, tomate, oignon, pomme fruits, mangue, concombre et crudités)
11 €17 €

Carpaccio de bœuf

12 €

Aumônière de chèvre, pomme fruit et miel

18 €





LES PETITS CREUX


Œufs mayonnaise

9 €

Accras de morue

10 €

Rillette de poisson maison

10 €

Camembert rôti

14 €

Foie gras maison et son chutney d’oignons

22 €

- LES PLATS -


LES POISSONS


Tartare poisson

24 €

Poisson du jour grillé

24 €

Papillote de la mer, sauce poivrons rouges

26 €

Tagliatelles langouste à la crème d’ail

30 €

Langouste grillée (selon arrivage)

10€/100gr


LES VIANDES


Tartare de bœuf

24 €

Escalope de veau à la Normande

26 €

Entrecôte origine France (300 g)

29 €

Magret de canard

29 €

Souris d’agneau braisée au thym et au miel

29 €

Tournedos de bœuf Rossini

36€


SAUCES & ACCOMPAGNEMENTS


(1 sauce au choix)
Poivre, roquefort, forestière, beurre maître d’hôtel, bordelaise, miel
→ Supplément sauce : 2,00 €

(1 accompagnement au choix)
Poêlée de légumes, gratin dauphinois, riz pilaf, purée de giraumon, tagliatelles, crudités
→ Supplément accompagnement : 4,00 €

- LES DESSERTS -


Banane Flambée

8 €

Crème brulée du jour

10 €

Baba au Rhum

12 €

Fondant au chocolat

10 €

Profiteroles

12 €

Café ou thé gourmand

12 €

Champagne gourmand

20 €


- LES GLACES -


Banana Split

10 €

Café ou chocolat liégeois

10 €

Coupe des îles

(rhum raisin, vanille, rhum vieux et chantilly)

10 €
Colonel

(2 boules citron vert, vodka)

12 €

Glacial

(2 boules vanille, Get 27)

12 €

1 boule

(parfums : vanille, chocolat, café, fraise, coco, rhum raisin, passion, citron vert)

2,50 €

Supplément chantilly

1 €


Venez partager un moment de plaisir entre amis, en famille ou en amoureux au WANA, un lieu de vie pensé pour tous les épicuriens de Guadeloupe.